La tecnica dell'estrazione totale dell'aria da un contenitore viene definita: sottovuoto. Tale tecnica ha molti vantaggi in cucina in quanto consente una lunga conservazione degli alimenti. Questo accade perché la mancanza di ossigeno a contatto con il cibo ne impedisce l'ossidazione e quindi …
LA PORTINERIA
Dove il Food ha inizio
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Sottovuoto
Che cos’è il sottovuoto
DOLCI
migliori uova di cioccolata e non per bambini
Se mai c'è stata una festa, dopo il Natale, per far impazzire i bambini, la Pasqua con la sua abbondanza di cioccolata, sole primaverile e cacce al tesoro lo è sicuramente. È stato un duro lavoro scrivere la lista delle migliori uova di Pasqua per i …
Le migliori macchine per dolci elettriche
Non sai da dove partire nella scelta di una macchina elettrica per dolci? Ecco la nostra soluzione, parti da quelle più vendute, sicuramente troverai prodotti di qualità. …
Miglior panettone industriale
Sebbene ci siano molte leggende che circondano la creazione del "pane" ripieno di frutta secca, il panettone ha le sue radici nella religione . Il panettone è nato a Milano nel XV secolo. Durante quei tempi, il lievito era considerato un …
Infusi e Tisane
Infusi e Tisane
Infusi, tè e tisane sono particolarmente apprezzati al giorno d'oggi perché consentono di prendersi una pausa dolce (ma non calorica) dalla vita quotidiana, spesso troppo frenetica e ricca di preoccupazioni. Si tratta di un rituale antico, le cui …
Caffè
Le macchine per il caffè americano da comprare nel 2019
Il caffè americano è qualcosa di estremamente diverso rispetto al caffè espresso italiano. E non solo per quanto riguarda la lunghezza e la consistenza, sebbene queste stiano le prime caratteristiche che saltano all'occhio. Sì, perché a differenza …
LIBRI DA AVERE IN CUCINA
Hamburger
Blend hamburger gourmet Hamburger, da polpetta a protagonista indiscusso di numerosi menù. La tradizione vuole che l’hamburger abbia origine in Germania, dove ad Amburgo nei primi anni del XIX, le polpette di carne macinata erano già in …
“Niente ci descrive meglio come i dolci che mangiamo.”
Food Design
Food Design: storia e curiosità Esistono numerosi detti popolari che richiamano l'importanza di presentare un piatto in maniera adeguata (il Food Design), traducendo un'intuizione che in anni recenti la scienza ha dimostrato essere una verità …
Lievitati
Lievitati - Libri da avere in cucina L'arte del pane, il prodotto per eccellenza tra i lievitati, ha origini che si perdono nella notte dei tempi. Addirittura occorre partire dall'era neolitica, in Turchia, nell'8.000 a.C. per trovare i primi …
Bellezza e Salute
Kit per la barba da provare nel 2019
La barba è un dettaglio che completa lo stile generale di un uomo. Conferisce mascolinità, forza e sicurezza. L’importanza di prendersi cura della propri barba Ma come ogni cosa che riguarda l'estetica anche la barba uomo richiede cura e …
Anno 2019: prodotti per aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi di salute e benessere
È giunto un nuovo anno ed è il momento per ripartire alla grande! Per molte persone, capodanno rappresenta un momento di risoluzione e promesse per apportare modifiche alla propria mente, corpo e spirito. Il nuovo anno è un momento di rinnovamento, e …
STRUMENTI PER LA CUCINA
Mini frullatore con bottiglia: i migliori prodotti del 2019
Ami gustare spesso salutari e gustosi frullati di frutta e verdura e cerci un modo semplice per prepararli? I mini frullatori con bottiglia, allora, sono senz'altro la scelta ideale a soddisfare tutte le tue esigenze. Scopri subito i migliori mini …
Microonde con grill e app Cook-in [Candy CMXG20DW]
Microonde con grill Candy Il prodotto Candy CMXG20DW Microonde con grill e app Cook-in presenta una speciale App che fornisce dei consigli sull'utilizzo del dispositivo, con squisite ricette da leggere e realizzare. Vi sono anche dettagliate info …