Tempo di preparazione: 10′
Temperatura di cottura: 180°C
Porzioni: 6
Ingredienti:
– 150 g di farina 00;
– 60 g di burro;
– un uovo intero;
– 65 ml di latte;
– 65 g di zucchero;
– un cucchiaino di lievito vanigliato per dolci;
– mezza bustina di vanillina;
– un pizzico di bicarbonato;
– un pizzico di sale;
– 50 g di gocce di cioccolato fondente.
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Procedimento per fare Mini muffin con gocce di cioccolato in friggitrice ad aria:
Per realizzare questi golosi mini muffin con gocce di cioccolato, per prima cosa fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Dopodiché, unite al burro lo zucchero e lavorate il tutto con l’aiuto di un paio di fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. Unite anche l’uovo e dopo averlo fatto amalgamare, aggiungete anche il latte a filo.
In un’altra terrina, invece, unite tutte le polveri, quindi, la farina, il bicarbonato, un pizzico di sale, la vanillina e il lievito vanigliato per dolci. Mescolate il tutto per farle amalgamare.
Unite setacciando le polveri al composto precedentemente preparato e mescolate bene per non far formare grumi. Una volta terminato aggiungete all’impasto dei mini muffin anche le gocce di cioccolato fondente.
Con l’aiuto di un cucchiaio, versate l’impasto all’interno degli appositi pirottini per mini muffin. Riempite i pirottini a metà, perché lieviteranno durante la cottura.
Di solito sono in silicone, ma se non li trovate potete utilizzare anche quelli in alluminio e poi ricoprirli con i pirottini di carta.
Sistemate i pirottini sulla base del cestello della friggitrice ad aria e fate cuocere a 180°C per circa 10 minuti.
I tempi di cottura potrebbero variare in base alla grandezza dei mini muffin.
Una volta pronti, lasciate raffreddare e servite.
Sono ottimi da gustare a colazione, ma anche a merenda.
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